60 年來，所謂的“科學”將膽固醇與飽和脂肪稱為會增加心血管疾病風險的原因，而誤導了你。
真正的問題：
膽固醇是一種賦予生命的分子(最重要的分子)。
那為什麼你會認為自己生存必須的分子其實正在殺死你呢？
在本文結束時，你將會能夠回答：
- 什麼是膽固醇？
- 為什麼你需要它來生存？
- 脂質假說哪裡出錯了？
- 如何解決胰島素阻抗？
而且，為什麼“大藥廠”不想讓你知道真相？
讓我們深入了解↓
1/ 膽固醇是一種賦予生命的分子。
蠟狀的白黃色脂肪在身體內部有許多責任，而令許多人最驚訝的是，身體中使用的大部分膽固醇是身體自行產生的~約80%，剩下的~約20%是通過飲食攝入的。
身體是為了生存才製造它。
2/ 膽固醇的主要作用是：
- 作為抗氧化劑
- 支持膜功能
- 允許攝入維生素A、D、E、K
- 作為類固醇激素的原料
它在免疫健康和整體活力方面扮演非常重大的角色。
身體裡的膽固醇(脂肪)很有趣…
它不是水溶性的，因此在沒有脂蛋白幫助的情況下它無法在身體內運輸。
脂蛋白以一種稱為脂質代謝的功能將膽固醇和其他脂肪帶到它們在身體內的家中。
脂質代謝是指你的身體使用脂肪來發揮上述作用。
脂蛋白 = 運輸膽固醇等脂肪的公車
膽固醇(其他脂肪) = 在身體內不同站點有工作要做的乘客
這輛公車就在你的身體裡持續不斷地行駛運輸！
脂蛋白 — 公車 — 有四種不同大小(基於密度)：
高密度(HDL)
低密度(LDL)
極低(VLDL)
中級(IDL)
這些公車中，有一些是為了接乘客上車，而另一些則是為了讓他們下車。
3/ 現代科學告訴我們，膽固醇主要由 HDL 和 LDL 攜帶
高密度脂蛋白HDL被認為是“好”膽固醇，當它從肝臟離開時是一輛空的“公車”，開始尋找血液中的膽固醇並接它們上車。
我們把這個過程稱為反向膽固醇運輸。
而另一方面，低密度脂蛋白LDL被貼上了錯誤的“壞蛋”標籤，但它是從血液中將能量和營養物質帶到細胞的重要交通運輸工具。
低密度脂蛋白帶著膽固醇到細胞那裡報到上班。
圍繞著低密度脂蛋白的誤解是很微妙的…
動脈(粥狀)硬化和心臟病是由斑塊堆積所引起的，而醫生在斑塊中發現了低密度脂蛋白顆粒。
“哦不，原來是低密度脂蛋白造成的問題！”
不完全是這樣的…
光靠低密度脂蛋白自己並不能引起心臟病。
胰島素阻抗使動脈壁變得更黏，而導致這些低密度脂蛋白分子在輸送前往幫助體內細胞修復的時候被沾黏捕住。
從這樣去看，我們會發現LDL更像是胰島素阻抗的受害者。
LDL其實是來救火的消防員…
但我們卻將火災歸咎於他，因為他在火災現場被發現…？
4/ 圍繞“好”與“壞”膽固醇的傳統“科學”確實過份簡化了事實，而沒有去探討真正的問題。
我將LDL比喻為一輛消防車為例，甚至沒有去討論引起火災的原因。
這就是我們所謂的“現代科學”。
5/ 令人困惑的是我們被告知要想方設法降低膽固醇，但很顯然它在我們身體裡所扮演的角色是至關重大的。
如果沒有低密度脂蛋白，我們將無法生育…
它本身不會是原因！
事實上，低膽固醇已知與許多糟糕的事情有關：
- 阿茲海默症(老人癡呆症)
- 憂鬱
- 失憶
- II型糖尿病
美國國家衛生研究院(NIH)最近的一項研究指出，與低膽固醇的老年人相比，高膽固醇的老年人記憶力更好 — 太瘋狂了！
所以究竟發生了什麼事情？
兩項研究和一次總統心臟病發作，以脂質假說的名義，便扭曲了我們對脂肪和膽固醇的認知…重點在“假說”
想了解完整的來龍去脈可以查看 @AlpacaAurelius
https://carnivoreaurelius.com/ancel-keys/
這是我的整理↓
脂質假說是在一位終生吸煙者 — 艾森豪，在辦公室心臟病發作後產生的。
安塞爾·凱斯(Ancel Keys)通過他的“七國研究”構成了飽和脂肪就是兇手的想法。
對心臟病的恐懼讓全國上下陷入恐慌，而凱斯有了“結論”。
安塞爾·凱斯(Ancel Benjamin Keys，1904年1月26日－2004年11月20日)是一位美國生理學家，主要研究飲食對健康的影響。他認為飲食中的飽和脂肪被多不飽和脂肪取代後可以減少心血管疾病的發生。
凱斯周遊了22個不同的國家並**擇優挑選**了其中7國來支持他的說法，脂肪對心臟有害。
在科學上說不通，但他在80年代根據這些“數據資料”說服美國來訂製他們的飲食指南…
從那時候起，我們開始比以往任何時候都更不健康了。
6/ 如果不是脂肪，那我們該怪誰呢？
答案是因為攝取了大量精製糖和植物種子油等因素而驅動的胰島素阻抗。
目前，88%的美國人口代謝不健康，我們大多數人都有胰島素阻抗。
7/ 他汀類藥物和“大藥廠”
他汀類藥物是針對心臟病高危險群的處方用藥。
然而，幾乎沒有任何資料能夠支持降低LDL本身可以減少心臟病發作，而價值$200億美元的他汀類藥物產業蓬勃發展，誤導你遠離解決真正的代謝問題。
他汀類藥物(statins)是西方最常見的降膽固醇及血脂處方藥。在美國，大約有四分之一40歲以上成年人服用它。英國服用該藥的患者人數也高達數百萬。
8/ 關鍵是解決根本原因
專注在透過適當的飲食和運動來修復代謝功能障礙：
- 充足良好的睡眠
- 飯後散步
- 攝取“高脂肪、低碳水”的食物
- 拒絕種子油和精製糖
- 限制碳水化合物/脂肪的同時攝入
10/ 你以為會導致膽固醇而錯誤地避開了哪些營養豐富的食物？
1. 雞蛋
2. 牛排
3. 乳酪(起司)
4. 全脂牛奶
5. 內臟
6. 骨髓
用這些來代替種子油和糖，你會成為一個超級健康的人！
11/ 追蹤膽固醇很棘手，應該透過諮詢像@ifixhearts或@SBakerMD這類醫師來完成。
…更重要的是解決導致膽固醇超分子堆積在你的動脈中而使身體系統發生故障的根本原因。
12/ 總結
- 膽固醇是一種超分子…
負責性荷爾蒙、細胞膜功能和幫助免疫系統。
- 胰島素阻抗使低密度脂蛋白LDL沾黏在動脈上
- 以脂肪為主和低碳水化合物的飲食為胰島素阻抗提供了解決方法。
